亞麻籽油廠家分析亞麻籽油特點

       亞麻籽油廠家介紹，近些年，亞麻籽油開始流行起來，這種冷榨食用油到底好在哪里？亞麻籽油又稱亞麻油、胡麻油、亞麻仁油，它和魚油一樣含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸。

       亞麻籽油不用高溫烹炸，且它的營養(yǎng)成分比較單一，我們可以用它與日常食用油調(diào)和烹飪，炒菜時控制火候，一般在70—80度之間，油炸時不宜超過150度。在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。前面已講到，亞麻籽油不宜高溫烹飪，同樣不能用來高溫沸煮。我們在粥、湯煮熟之后，再倒入適量的亞麻籽油進行調(diào)味。用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，是亞麻籽油很好的食用方法，不但可以保持亞麻籽新鮮純正的口感，還可以保證我們對亞麻籽油營養(yǎng)成分的完全吸收。一般情況下，我們都會使用普通食用油或奶油去烘焙糕點，使食物清香怡人，而亞麻籽油同樣可以應用于此方面，且更加健康營養(yǎng)。不過，我們要注意油量度的把握，如成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，亞麻籽油容易氧化，不耐儲藏，煙點也低，加熱時容易冒煙。把少量亞麻籽油與其他植物油混合后用于家庭普通烹調(diào)，如炒菜、涼拌等完全可以，但不能用于煎炸。