葡萄籽油廠家介紹葡萄籽油的提取方法

　　葡萄籽油廠家介紹葡萄籽主要來源于葡萄酒廠，是葡萄酒釀制過程中的下腳料，經(jīng)曬干后分離葡皮，葡萄梗后所得產(chǎn)物。葡萄籽含油量13%一15%，葡萄籽油是亞油酸型油脂，油脂中75%以上為亞油酸，是目前發(fā)現(xiàn)的亞油酸含量較高的植物油之一。葡萄籽油中還含有許多脂溶性維生素A、D、E、K等生理活性成分。葡萄籽油脂肪酸組成較為合理，是一種非常不錯(cuò)的功能性食用油脂。

　　使用亞臨界低溫萃取方法獲得葡萄籽油是近年來開始使用的萃取方法，以亞臨界丁烷為溶劑，采用低溫萃取，很好的保存了葡萄籽油的活性，獲得的葡萄籽油質(zhì)量更好，營(yíng)養(yǎng)不流失。在此之前，壓榨法、己烷溶劑法、超臨界CO2萃取法都在葡萄籽加工上有所應(yīng)用，但因成本、質(zhì)量等原因，逐漸被亞臨界萃取工藝取代。

　　1.低溫亞臨界萃取葡萄籽油的工藝流程。葡萄籽→除雜→軟化→軋坯→低溫萃取→葡萄籽毛油→精煉→成品油。

　　2.亞臨界萃取葡萄籽油的質(zhì)量。以葡萄籽為原料，分別采用亞臨界流體萃取法、超臨界co2萃取法、溶劑浸提法、冷榨法和熱榨法提取葡萄籽油，研究不同制油工藝對(duì)葡萄籽油酚類物質(zhì)及其抗氧化活性的影響。結(jié)果表明亞臨界油多酚含量較高，超臨界油多酚含量較低。對(duì)葡萄籽油中7種單體酚定量分析可知，亞臨界油酚類物質(zhì)含量相對(duì)其他工藝普遍偏高。還原實(shí)驗(yàn)表明，亞臨界油抗氧化活性較強(qiáng)。