核桃油廠家介紹其制取工藝

　　核桃油是從核桃中提取中的植物油，在我們的生活中很常見，廣泛應用于我們的烹飪行業(yè)，除此之外，還應用于美容行業(yè)，那么關于它的制取工藝你了解多少？包含哪些步驟呢？下面核桃油廠家詳細介紹。

　　步驟：

　　采摘和清洗：首先，選取成熟的核桃，并清洗干凈。這個步驟是為了確保核桃油的品質和口感。

　　破碎和壓榨：將清洗后的核桃進行破碎，以便于壓榨出核桃油。這個過程中，可以使用機械壓榨或手動壓榨。

　　過濾和精煉：將初步得到的核桃油進行過濾，去除其中的雜質和殘渣。然后進行精煉，進一步提高核桃油的品質。這個步驟可以通過加熱、過濾、脫色等方法完成。

　　脫蠟和冷卻：在低溫下對精煉后的核桃油進行脫蠟處理，去除其中的蠟質成分，提高核桃油的透明度和口感。然后進行冷卻，使核桃油達到適宜的溫度。

　　包裝和儲存：將冷卻后的核桃油進行包裝，并儲存于陰涼干燥處。儲存過程中需要注意保持溫度和濕度適宜，避免陽光直射和異味污染。

　　此外，在制取過程中需要注意以下幾點：

　　溫度控制：制取過程中需要注意溫度的控制，避免高溫導致核桃油品質下降。例如，在破碎和壓榨過程中，可以使用低溫破碎和冷榨技術，保持核桃油的營養(yǎng)成分和口感。

　　雜質去除：在過濾和精煉過程中，需要去除核桃油中的雜質和異味，提高核桃油的品質。可以使用活性炭、硅藻土等吸附劑進行過濾，或者使用蒸餾、萃取等方法進行脫味處理。

　　保持活性：核桃油中含有豐富的營養(yǎng)成分和活性物質，因此在制取過程中需要注意保持其活性。例如，在儲存過程中要避免陽光直射和高溫，以保持核桃油的營養(yǎng)成分和活性。

　　總之，核桃油的制取工藝需要經過多個步驟和精細的控制，以確保其品質和口感。同時需要注意保持其營養(yǎng)成分和活性，以便更好地發(fā)揮其作用。