食用油是不是需要經常換著吃       隨著生活水平的提高，人們對于食品健康的要求也是越來越高，對食用油的要求也是很高，經常會出現(xiàn)這樣的說法，油要經常換著吃！真的是這樣的嗎？還是商家的打的概念。       其實你可以想想，為什么人要吃食用油呢，食用油會影響人嗎？炒菜放食用油可以讓飯菜更加香，可以讓食物更快的熟。其實油對于人重要的是可以提供熱量和能量，現(xiàn)在生活水平高了，就會使用不同的食用油。這樣可以重視食用油的營養(yǎng)。從營養(yǎng)上來說食用油可以讓人們補充所需要的脂肪酸。每種油的營養(yǎng)成分都是不一樣的，脂肪酸含量也是不一樣的，一般在動物油脂中飽和脂肪酸含量比較高，在植物油中不飽和脂肪酸含量比較高，比如油酸、亞油酸，亞麻酸等。所以才會有這樣一種說法，食用油要經常換著品種吃，這樣可以讓營養(yǎng)均衡，換油也是要有方法的，不是隨便的更換品種就可以了，你還要看各個油種的脂肪酸類型，是油酸高，還是亞油酸高，還是亞麻酸高，這個要換個不同的來補充。有專家建議攝入亞油酸亞麻酸比例一般在四比一的范圍就可以了。換品種可以搭配一些亞麻酸含量比較高的是比較好的！ 查看詳情 >> 2022-06-10

冷榨食用油的生產和好處        熱榨是將油料籽蒸炒后進行壓榨，冷榨食用油，冷榨是直接經過浸泡壓榨。熱榨是在高溫條件下榨取的出油率較高但破壞了很多營養(yǎng)物質。冷榨出油率低，但是由于是冷工藝，所以在營養(yǎng)方面破壞較少。但是冷榨油會在顏色和氣味方便都比較淡，而熱榨油中的有的顏色比較喜人，同時氣味也很純正。所以在兩種油當中，為了營養(yǎng)豐富，一般選擇選冷榨油比較好，若為了香氣熱榨比較好。       熱榨油因提前對油料進行了高溫處理，香味物質能夠很好地釋放出來，所以會比冷榨油香，比如我們常見的花生油、芝麻油，很多都是通過熱榨方法提取的。而冷榨油由于沒有進行這一步處理，所以油的口感沒有熱榨油醇厚，油味也沒那么濃郁。像亞麻籽油、核桃油等一些油就是通過冷榨法提取的。那么到底哪種油更好呢？其實這就要根據實際需要選擇了，如果想營養(yǎng)更充分，自然是選擇冷榨油，如果是想味道更香醇，那就選熱榨油。如果您對于冷榨油有疑問或者需要，歡迎致電咨詢。 查看詳情 >> 2022-04-22

冷榨食用油廠家介紹壓榨法        冷榨食用油廠家廠家，壓榨，一種食用油制作方法，該種方法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學添加劑。壓榨是通過機械壓縮力將液相從液固兩相混合物中分離出來的一種單元操作。壓榨技術主要用于油脂工業(yè)以及果蔬的制汁。       壓榨取油為借助機械力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。按壓榨取油的深度以及壓榨時榨料所受壓力的大小，壓榨油可分為一次壓榨和浸出取油配合的預榨。壓榨取油與其他取油方法相比具有工藝簡單，配套設備少，對油料品種適應強，生產靈活，油品質量好、色澤淺、風味純正等優(yōu)點。但壓榨后餅殘油量高，動力消耗大，零件易損耗。壓榨的另一個重要用途就是用來制取果汁，如蘋果、柑橘、番茄汁等。榨汁的方式有：螺旋榨汁饑，其特點是結構簡單、故障少、生產效率高、價格低。缺點是出汁率低，汁易氧化，制取的汁液中混合物含量高，一般適用于加工未成熟的果蔬，常用于葡萄、番茄和漿果類的水果的榨汁。相對于熱榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不進行熱處理作業(yè)，在常溫或低于常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然顏色，提高產品的穩(wěn)定性。采用冷榨技術制油，就是力求避免對油料的過加熱和過多的化學處理，使得成品油和餅粕的品質得到相應提高，如油的滋味、外觀等，保持油的天然特性，避免高溫加工油脂時產生有害物質，又盡可能保留油中的生理活性物質。 查看詳情 >> 2022-03-21

葡萄籽油廠家介紹食用油      “壓榨法”和“浸出法”是食用油的兩種基本制作工藝。這兩種方法的區(qū)別在于，“壓榨法”是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及任何化學添加劑，天然營養(yǎng)不受破壞。而“浸出法”則采用溶劑油將油脂原料經過充分浸泡后，進行高溫提取，經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，特點是出油率高、生產成本低，這也是浸出油的價格一般要低于壓榨油的原因之一。      使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點。在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由于油脂的燃點較高，加熱后能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。適當?shù)卣莆占訜釙r間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點。油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅散原料表面及內部的水分，油分子滲透到原料的內部，使菜點散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風味。香油內鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜肴的風味，提高菜點質量有很大的作用。在烹調過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內部，改善了菜肴的風味，并且補充了某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養(yǎng)價值。如果您有疑問或者需要，歡迎致電葡萄籽油廠家。 查看詳情 >> 2022-02-16

食用油的這些分類你知道嗎 　　雖然大家每天都在使用食用油，食用油的種類也比較多，例如大豆油、花生油、菜籽油、等等，不同的食用油原料也不同，所含營養(yǎng)也不盡相同，食用油還分為了四個等級，不同等級的食用油又有什么特點呢？關于食用油的等級劃分你知道是如何劃分的嗎？現(xiàn)由晶森油脂為大家解答一下。                         　　食用油根據其提煉程度，一般可以分為四個等級，四級到一級，級別越高，精煉程度越高　　其中，一級、二級食用油的精煉程度比較高，其生產過程中經過了復雜的精煉，包括：脫膠、脫酸、脫色、脫臭等等，通常這樣的食用油顏色清亮，而且沒有什么味道，簡單來說就是賣相很不錯，而且，這樣的食用油在低溫下不容易變成固體，雜質也比較少，煙點比較高，用來烹飪的時候產生的煙很少。但是這樣的食用油由于經過了一系列的精煉過程，所以其中的營養(yǎng)也隨著雜質被脫去，營養(yǎng)成分相對較少，在市面上售賣的價格也比較貴?！　∪?、四級的食用油的精煉程度比較低，通常只是經過了脫膠和脫酸的過程，這樣的食用油顏色比較深，而且原材料的味道比較濃，例如：大豆油有大豆的味道，但是可以很好的保留原料中的營養(yǎng)，例如：胡蘿卜素、維生素等等，只是三級、四級食用油炒菜的時候會產生比較大的油煙，而且其中雜質比較多，在低溫的環(huán)境中也更容易凝固?！　∥覀兙椭a葡萄籽油、核桃油、亞麻籽油、杏仁油、南瓜籽油等等，如果您有需要或者問題的話，歡迎您隨時咨詢。 查看詳情 >> 2021-12-15

為何越來越多的人選擇冷榨食用油        目前，市面上出現(xiàn)了越來越多的冷榨食用油，價格普遍高于一般的食用油，冷榨油更好一些嗎？目前食用油加工工藝主要是兩種：浸出法和壓榨法。       其中的壓榨法是采用物理機械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來，又分為冷榨與熱榨；差別在于熱榨是將物料在榨油前進行烘炒、蒸煮等熱處理，而冷榨沒有這些前處理過程，是將溫度控制在一定范圍內進行的物理壓榨。冷榨油，指采用低溫壓榨工藝所生產的植物油，溫度一般在60℃以下。冷榨可以簡單地理解為全程無高溫。冷榨工藝更加能保留油料的自然風味和原香，由于冷榨工藝沒有經過蒸炒處理，保留了油料的風味和色澤，同時保留了更多營養(yǎng)成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質），沒有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，從而使得油品原汁原味，更益健康，主要有以下四大益處：冷榨油具有特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中不但保留了油料的風味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質，冷榨油原汁原味，是健活的選擇。冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。但這種榨油的方法出油率相對比較低，目前未得到廣泛的應用，所以市售的冷榨油價格偏高。 查看詳情 >> 2021-09-01