人們?nèi)粘Ｉ钪卸茧x不開食用油，油茶是我國特有的油料樹種，茶油更是我國特有的食用油，品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經(jīng)過低溫壓榨或低溫萃取制成的。茶油是一種食用油，色佳味香，營養(yǎng)豐富，油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為四大木本食用油料樹種， 油茶通常指山茶屬植物油脂含量較高且有栽培經(jīng)濟價值的一類植物的稱，主要有普通油茶、滇山茶、浙江紅花油茶、攸縣油茶、小果油茶、越南油茶和日本紅山茶等10多個種。