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核桃油廠家分享核桃榨油的工藝知識

發(fā)布時間：2023/12/6 10:11:00 來源：http://www.knnfgsk.cn/news990583.html 相關(guān)標簽：核桃油廠家,

　　核桃是一種干果，不僅可以生食還可以榨油，營養(yǎng)價值很高，核桃榨油工藝是一種將核桃通過機械壓榨的方式，提取核桃油的生產(chǎn)過程。關(guān)于它的榨油工藝知識你們了解多少呢？下面我們核桃油廠家分享核桃榨油的工藝知識。

　　預(yù)處理：首先，對核桃進行清理和篩選，去除其中的雜質(zhì)和劣質(zhì)核桃。然后，將核桃進行破碎和剝殼，得到核桃仁。

　　蒸炒：將核桃仁放入蒸炒鍋中進行蒸炒，目的是使核桃仁變得更加軟糯，便于榨油。同時，蒸炒過程中也可以使核桃仁釋放出部分水分，降低榨油的難度。

　　壓榨：將蒸炒后的核桃仁放入榨油機中進行壓榨。榨油機通過機械壓力將核桃仁中的油脂擠壓出來，形成核桃油。

　　過濾：壓榨出的核桃油需要進行過濾，去除其中的雜質(zhì)和殘渣，得到清澈的核桃油。

　　精煉：為了提高核桃油的品質(zhì)，需要對過濾后的核桃油進行精煉處理。精煉包括加熱、真空脫臭、脫色等步驟，可以去除核桃油中的異味和色素，提高其透明度和穩(wěn)定性。

　　包裝：經(jīng)過精煉后的核桃油可以進行包裝，以延長其保質(zhì)期。包裝材料一般采用食品級塑料瓶或玻璃瓶，瓶口密封性好，防止空氣進入和油脂氧化。

　　需要注意的是，在榨油過程中應(yīng)該注意控制溫度和壓力，避免過度加熱和壓力過大導(dǎo)致核桃油的品質(zhì)下降。同時，為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，還需要對原料和成品進行嚴格的檢驗和質(zhì)量控制。

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