杏仁油

      杏仁油是用杏仁壓榨而得的的健康營養(yǎng)油，是一種高度不飽和不甘油。在溫度低至-10℃時仍可保持透明。

      冷榨是一種生產油的制作工藝，可以簡單地理解為全程無高溫，一般在低于60℃的環(huán)境下進行加工。隨著生活水平的提高和對自身要求的上升，冷榨工藝是一種對環(huán)境影響較小的制油工藝，采用的是物理機械式的制油方式，獲得的食用油只需過濾或干燥即可滿足食用要求，不需進一步的油脂精煉，總的能源消耗低于常規(guī)法制油。大限度地保存了油中各種其他脂溶性營養(yǎng)成分如維生素E、A和油脂的特別風味，我國除了種植大豆、菜籽等大宗油料外，還種植了大量的花生、亞麻、紫蘇、茶籽等具有較高營養(yǎng)價值的油料；這些油料富含維生素E、芝麻素和芝麻酚、硒等抗氧化類物質，冷榨制油能夠避免產生反式脂肪酸和油脂聚合體等有害成分，并能減少一些膠體雜質溶解到油中，更多地保留了油脂中的活性成分。